ÄLSKAR (!!) verkligen dammsugare! Här kommer mitt bästa recept på glutenfria dammsugare. Gillar dem lite smörigare och med lite mer choklad-/arrakssmak än vanligt.
Dammsugare
Ca 15 st
Du behöver:
- 5 dl kaksmulor (passa på att rensa frysen – gamla sockerkaksrester eller muffins passar utmärkt)
- 75 g rumstempererat smör
- 1 msk kakao
- 1/2 tsk arraksarom
- 200 gram grön marsipan
- 100 gram mörk choklad
Gör så här:
- Blanda kaksmulor, rumstempererat smör, kakao och arraksarom till en slät massa med hjälp av en trägaffel eller elvisp med degkrokar.
- Lägg smeten i kylen i så att den stelnar något. Dela den i två delar och rulla varje del till en lång rulle, ca 2-3 cm i diameter. Lägg in i frysen i ca 30 minuter.
- Kavla ut marsipan till en smal, avlång rektangel, ca 2 mm tjock. ”Mjöla” kaveln och arbetsytan med florsocker om marsipanen kladdar.
- Smält mörk choklad i mikro eller i ett vattenbad.
- Slå in de frysta chokladrullarna i marsipan och lägg skarven nedåt. Skär upp dem i ca 4 cm stora bitar och doppa ändarna i smält choklad. Låt stelna på bakplåtspapper.
Tips! Det är viktigt att smöret är rumstempererat. Om det är för hårt kan du värma det på låg värme i en mikro i en halv minut innan du börjar baka.
